菜谱大全

做法

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  1.成品图。

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  2.大鹅收拾干净剁成小块。

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  3.切葱花，姜片，蒜粒。

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  4.锅水烧开倒入大鹅焯水捞出。

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  5.大鹅倒入锅中炒干水份盛出。

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  6.锅中倒入植物油和猪油烧热，放入葱、姜、蒜炒香。

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  7.倒入大鹅，淋烹饪黄酒。

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  8.倒入蚝油，老抽翻炒上色。

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  9.倒入高压锅内胆中，放入八角、香叶，干辣椒，淋入少许60°白酒。

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  10.盖上高压锅盖，按键25分钟，时间到取出内胆。

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  11.倒回炒锅，调入盐、鸡精大火收汁，撒入葱花炒匀。

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  12.出锅装盘。

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